«La risposta del mercato è stata semplicemente incredibile: in pochi giorni abbiamo piazzato tutto quello che era in previsione per la vendemmia 2019. Ben 15 milioni di bottiglie». Stefano Zanette, presidente del Consorzio Prosecco Doc, e i suoi collaboratori non riescono a trattenere l’entusiasmo dei soci produttori per la nuova creatura che vedrà la luce dal 15 ottobre.
“Il Consorzio ha varato la normativa per la produzione di Prosecco Rosè lo scorso 11 agosto. Grazie al Decreto Semplificazione, non abbiamo dovuto attendere cinque giorni lavorativi, ma già il giorno successivo abbiamo potuto avviare il processo di spumantizzazione. Trascorsi sessanta giorni chiederemo la certificazione Doc analitica e sensoriale e trascorreranno ulteriori otto giorni”.
Così Carlo Paladin, proprietario insieme al fratello Roberto di Bosco del Merlo, è tra i primi produttori della denominazione, ad annunciare l’arrivo sul mercato del Prosecco Rosè Millesimato 2019 . Questione di giorni, ormai. 85% Glera e 15% Pinot Nero, il Millesimato Rosè Bosco del Merlo, si presenta fragrante ed elegante, con aggiunta di mosto nella fermentazione e presa di spuma ad esaltare la freschezza.
“Con questa nuova etichetta – aggiunge Paladin – sosterremo la campagna Nastro Rosa di LILT-Lega Italiana per la Lotta contro i Tumori Treviso, come già avviene da due anni, con il nostro Pinot Grigio Rosé”. L’attenzione di Bosco del Merlo al sociale viene promossa donando parte del ricavato delle vendite dei due prodotti a sostegno di importanti progetti di riabilitazione e prevenzione promossi dall’associazione.
Il Prosecco Rosè è dunque realtà, prima sul mercato italiano e dopo la necessaria pubblicazione sulla Gazzetta Ufficiale dell’ Unione Europea, anche nei Paesi della Comunità.Il lancio delle bollicine rosa ha rimesso tutto il panorama del Prosecco sotto la lente d’ingrandimento del mondo del vino e dei suoi appassionati, come simbolo delle bollicine e dello stile di vita italiani.