Nella frenesia di condividere ogni momento sui social, i ristoranti che vietano le foto stanno guadagnando popolarità. Ma è davvero la chiave per una migliore esperienza culinaria? “Prima la foto, poi si mangia”. Questa frase è diventata quasi un mantra per molti avventori di ristoranti, da quelli casual a quelli stellati. Tuttavia, una tendenza crescente... continua a leggere...

Susy Miola, Elena Dall’Osto e Marco Faccin si fanno valere a livello regionale per la loro arte culinaria esibita ai fornelli di una sfida tra cuochi veneti organizzata da Coldiretti. Susy Miola la conoscono tutti nell’Alto Vicentino e rappresentava la fattoria didattica di Arsiero Il Giglio Rosso mentre Elena Dall’Osto e Faccin sono di Malga... continua a leggere...

Dal 3 al 4 Febbraio 2024 si è tenuta, all’interno del Palazzo della Gran Guardia di Verona, la ventesima edizione di Anteprima Amarone, da quest’anno rinominata “Opera Prima”. Circa 70 aziende della Valpolicella hanno presentato in anteprima le proprie annate 2019, insieme ad una grande varietà di cavalli di battaglia già presenti sul mercato. La... continua a leggere...

La transizione verso una cucina più sostenibile e rispettosa dell’ambiente passa inevitabilmente per una maggiore valorizzazione del mondo vegetale, un cambiamento che sta trovando spazio anche nei menu dei ristoranti più rinomati. Tuttavia, molti consumatori restano sorpresi, se non addirittura sconcertati, di fronte a piatti vegetali il cui costo si avvicina o eguaglia quello dei... continua a leggere...

(Ansa) E’ stato progettato da una ricercatrice italiana un ‘naso elettronico’ per studiare i vini sul mercato, uno strumento in grado di riconoscere la freschezza del prodotto e la sua origine: è il risultato del lavoro della fisica bresciana Sonia Freddi, nei laboratori del Dipartimento di Fisica dell’Università Cattolica di Brescia. La scoperta apre la... continua a leggere...

a cura di Anima Veneta Una tazzina di porcellana ancora calda dall’ottimo espresso che è appena stato consumato. Una decina di millilitri di grappa pulita e fragrante, non importa se giovane o invecchiata. Una rotazione veloce della tazzina per fare accorpare nella grappa il calore, le gocce di caffè residue, ma soprattutto le tracce di... continua a leggere...

a cura di Anima Veneta Per gli amanti del più gustoso fra i derivati del latte, è possibile estendere il piacere per il proprio palato, grazie alla degustazione del Formaggio Asiago Dop. E’ il “padre” dei formaggi veneti ed è un prodotto strettamente legato alle tradizioni e al territorio da cui prende il nome. Unico,... continua a leggere...

La pizza Margherita, semplice amalgama di acqua, farina, pomodoro, mozzarella, olio e basilico, non sembra giustificare un prezzo superiore ai 20 euro. Tuttavia, alcuni pizzaioli hanno osato oltrepassare questa soglia, proponendo pizze che raggiungono, e talvolta superano, questa cifra. Ci siamo rivolti a loro per capire i motivi di questi prezzi apparentemente esorbitanti.  •Non Solo... continua a leggere...

 Vicenza e i suoi dintorni si trasformano in un emozionante campo di gioco con “Il Gioco sul Territorio di Vicenza”, un’avventura ludica che celebra la cultura, i sapori e la storia di questa magnifica regione. Il gioco inizia con una scelta gustosa: un piatto di bigoi con l’arna o poenta e bacalà? Poi, si prosegue... continua a leggere...

L’impegno per contrastare la cosiddetta inflazione climatica, anche attraverso un apposito gruppo di lavoro interno all’associazione; la collaborazione con il ministero dell’Agricoltura sulla candidatura della cucina italiana a patrimonio immateriale dell’Unesco e sulla lotta alla contraffazione e all’italian sounding. Cna Agroalimentare porta al Sigep, il Salone internazionale della gelateria, pasticceria, panificazione artigianale e caffè di... continua a leggere...