Nella Giornata internazionale dedicata al dolce al cucchiaio più famoso nel mondo (21 marzo), il Tiramisù  entra nella lista dei Prodotti agroalimentari tradizionali del Veneto: c’è l’ok in questo senso del ministero delle Politiche agricole e alimentari. La ricetta originale (uova, zucchero, mascarpone, savoiardi, caffè e cacao) del Tiramisù di Treviso è stata inserita nella... continua a leggere...

   Nell’immaginario collettivo, una lunga fila fuori da una gelateria è spesso interpretata come un segno inconfutabile di qualità. Tuttavia, questa convinzione può talvolta trarre in inganno, come ci svela Gianfrancesco Cutelli, riconosciuto maestro gelatiere e fervente ricercatore nel campo dell’arte gelatiera italiana. Cutelli, titolare di De’ Coltelli a Pisa, offre uno sguardo critico su... continua a leggere...

Darì è un salto in un’altra epoca: tra tradizione e scoperta emerge un angolo nascosto a pochi metri dall’Arena. Inconfondibile è l’arrivo, palazzo Cà Rezzonico accoglie con stupore e meraviglia i suoi visitatori. Le sue vetrate a trifora, elemento architettonico di spicco del periodo gotico e del veneziano, si aprono su una delle location più... continua a leggere...

La spesa è (anche) una questione di etichetta: perlomeno per quel 75% di italiani che dichiara di aver rinunciato almeno una volta a comprare un prodotto dopo aver letto le informazioni presenti sulle confezioni. Ma anche per quel 62% a cui è capitato di non riacquistarlo più dopo averne consultato l’etichetta a casa. Lo rivela... continua a leggere...

A denunciarlo è la Coldiretti in occasione di Apimell, la più importante Mostra Mercato Internazionale specializzata nel settore apicoltura. Nel 2023 sono arrivati in Italia oltre 25 milioni di chili di miele straniero a fronte – rileva Coldiretti – di una produzione nazionale stimata in 22 milioni di chili, che ha risentito degli effetti del... continua a leggere...

Gli anni della pandemia, tra divisori in plexiglass e continue consegne a domicilio, hanno prodotto molti cambiamenti nei nostri ristoranti. E oggi, con i locali che sono tornati a essere pieni di clienti senza mascherine, non è difficile osservare come alcuni elementi classici, come i menu, stiano rivivendo una sorta di ‘nuova giovinezza’, coinvolti in... continua a leggere...

a cura del dott. Alfonso Piscopo I cefalopodi come le seppie i polpi i totani e i calamari, per scappare dai predatori e confonderli oltre che intimorirli spruzzano l’inchiostro contenuto nella sacca del nero al nemico come autodifesa. Ma vediamo in realtà cosa contiene l’inchiostro nero, che oltre ad essere un vera e propria arma... continua a leggere...

Anche quest’anno Distilleria Nardini è partner ufficiale dell’Associazione Nazionale Alpini e in vista della 95^ Adunata di Vicenza 2024 è pronta a svelare la nuova etichetta dell’iconica Grappa celebrativa dell’evento in edizione limitata.  L’etichetta riporta il logo ufficiale dell’Adunata, che si svolgerà a Vicenza dal 10 al 12 maggio. Il logo è opera del design vicentino Fabrizio... continua a leggere...

di Francesca Biagioli di Green me Avete presente quante imitazioni dei noti biscotti Mulino Bianco e Pavesi sono presenti sul mercato? Finte Gocciole, Abbracci, Pan di Stelle, Macine e via dicendo, si trovano con facilità in tutti i supermercati e discount. La situazione è così da molto tempo ma ora potrebbe cambiare tutto. Come mai?... continua a leggere...

Il coperto al ristorante, una voce presente nel conto che spesso solleva interrogativi e, talvolta, malumori tra i commensali. Questa pratica, radicata nella tradizione italiana, nasce in tempi antichi e si è evoluta nel corso dei secoli, assumendo connotazioni diverse fino a diventare quello che è oggi: una quota forfettaria che copre servizi aggiuntivi al... continua a leggere...