Il consorzio Vicenza è con i prodotti a denominazione comunale ha partecipato al Salone delle identità territoriali di Genova. La proposta di partecipare è venuta dal Tavolo di coordinamento dei prodotti De.Co. della nostra provincia, presieduto da Francesco Fochesato del Comune di Chiampo e dalla Magnifica Confraternita dei ristoratori Deco.che, guidati dal presidente Roberto Astuni,... continua a leggere...

Cultura, territorio ed enologia trovano in Veneto un punto di riferimento comune nelle Ville, le dimore storiche del patriziato veneziano e veneto costruite nei secoli della “pax venetiana”, un tempo punti di riferimento di economia agricola e artigianale locale, alcune delle quali (una settantina) svolgono ancora questo ruolo come luoghi di produzione di vino.

“I dati sulla produzione di vino dalla vendemmia 2012 ci confermano che il Veneto è la prima regione produttrice di vino e di vini a Denominazione di Origine Controllata e DOC Garantita ed è, in rapporto alla sua superficie il primo distretto produttivo mondiale del settore”. L’assessore regionale all’agricoltura Franco Manzato snocciola i primi numeri... continua a leggere...

Parte venerdì 16 novembre da Como la mini tournée del Consorzio tutela vini Colli Berici e Vicenza. Tre appuntamenti che prendono il titolo di Bevidoc on tour (da BErici e VIcenza DOC) e che porterà il Tai Rosso e i suoi produttori ad incontrare gli enoappassionati anche a Isera (TN) il 23 novembre e a... continua a leggere...

Sarà che non ci sono più le mezze stagioni (avete visto la neve sui monti?), sarà che il riscaldamento climatico sta sempre più anticipando le vendemmie, sarà… ma da quest’anno il vino Novello potrà essere bevuto una settimana prima, già a partire dal 30 ottobre.

Oltre quarantacinquemila vini assaggiati da un team di oltre sessanta esperti che ne ha recensiti 20mila in 1023 pagine, e 399 ‘Tre Bicchieri’ d’eccellenza assegnati: sono questi alcuni dei numeri della guida ”Vini d’Italia 2013”, presentata oggi presso l’Auditorium del Massimo di Roma, da Gambero Rosso. Una vera e propria ‘enciclopedia’ del settore che fotografa... continua a leggere...

　 Intendo proporre la costituzione di un fondo regionale con il quale, in concorso con i privati, produttori e consorzi, contrastare tramite azioni legali i prodotti falsi che copiano i marchi veneti. Il vino “coso” in kit fai da te con il nome Valpolicella, prodotto in Canada, targato California, venduto anche per corrispondenza nel Regno... continua a leggere...

Nella botte piccola sta il vino buono. Un detto popolare che calza a pennello con la vendemmia di quest’anno. Nel consorzio della Doc Breganze la raccolta dei grappoli di Vespaiola e delle altre uve caratteristiche è stata leggermente inferiore al solito, in quantità, ma c’è molta attesa per le performance qualitative dei vini. E qualcuno... continua a leggere...

Viene dall’istituto Agrario di San Michele all’Adige una scoperta straordinaria che chiude il “ciclo metabolico” del lievito responsabile della fermentazione di vino, birra e pane. Il Saccaromices cerevisiæ detto anche “fungo del saccarosio”, responsabile della trasformazione del mosto in vino grazie alla fermentazione dello zucchero in alcool, fino ad ora era stato studiato solo “dalla... continua a leggere...

A passo d’asino tra le vigne dei Colli Berici. Un trekking sostenibile per scoprire, con lentezza, i luoghi in cui crescono le uve autoctone del territorio, come il tai rosso. Camminando ci si ferma nelle cantine per assaggiare i vini e i prodotti tipici e nel mentre si visitano grotte, mulini, laghi per scoprire la... continua a leggere...