Si chiama ‘rimpiattino’ ed è un progetto di Ascom  per fronteggiare lo spreco alimentare, favorendo l’uso di appositi contenitori da consegnare ai clienti dei ristoranti per portarsi a casa il cibo e il vino non consumati. Versione italiana della doggy bag diffusa nel mondo anglosassone, l’iniziativa è stata ‘sposata’ anche da Tiziano Canesso , titolare... continua a leggere...

Ammontano a 13,3 milioni di euro i contributi disponibili per i viticoltori che provvedono alla riconversione e ristrutturazione dei vigneti. La giunta regionale del Veneto, su proposta dell’assessore all’agricoltura Giuseppe Pan, ha definito modalità di bando e dotazione finanziaria per questa misura cardine del piano nazionale di sostegno al settore vitivinicolo. Il provvedimento passa ora... continua a leggere...

L’Italia supera la Spagna e diventa il quarto esportatore di vino a Pechino con 168,4 milioni di dollari, in crescita del +4,92% sul 2017, per 36,03 milioni di litri, in linea con l’anno precedente. In testa si conferma ancora la Francia. Sono i dati della China Association Of Imports and Export Of Wine & Spirits,... continua a leggere...

Il Carnevale è sempre più ricco. Il giro d’affari arriverà a 228,5 milioni di euro nel 2019, 8 milioni e mezzo più dell’anno scorso (+3,7%) e 28,5 milioni più del 2017, secondo un’indagine del centro studi Cna. Venezia resta la regina italiana di questa festa, con un movimento economico di circa 65 milioni (erano 60... continua a leggere...

E’ al 27,1% dei consensi la brand reputation del food, ma sale l’importanza per etichette, certificazioni di filiera, trasparenza su modalità di produzione, origine delle materie prime, utilizzo di ingredienti che contribuiscono alla salute (superfood). E’ quanto emerge da “Authenticity Gap Italia”, analisi della differenza tra “aspettative ed esperienze” realizzata su un campione di oltre... continua a leggere...

I legumi sono da sempre utilizzati sulle nostre tavole per insalate e zuppe, consentono una sana alimentazione e sono amici dell’ambiente. Ecco sette curiosità: 1) una storia antichissima. Il nome deriva dal latino “legumen” che probabilmente rimanda al verbo latino lègere ovvero “raccogliere”, riportandoci al gesto antico di cogliere i legumi coltivati. Il loro utilizzo... continua a leggere...

Tutti uniti nel nome della Nutella, la crema spalmabile di nocciole che è uno dei brand alimentari più forti e amati nel mondo. Si celebra il 5 febbraio il ‘World Nutella Day’: gli appassionati di tutto il mondo si danno appuntamento sui social media, a casa e in ufficio con i colleghi per condividere storie... continua a leggere...

“Il successo mondiale del Prosecco suscita evidentemente così tanti malumori negli avversari internazionali al punto che il prodotto di punta dell’enologia del Veneto (quarta regione esportatrice mondiale di vini) viene oramai accusato praticamente di tutto. Il Prosecco provoca la carie e fa male ai denti. Il Prosecco fa venire le alluvioni. Il Prosecco – è... continua a leggere...

Mai così tanto cibo e vino italiano sono stati consumati sulle tavole mondiali “con il record storico per le esportazioni agroalimentari Made in Italy che nel 2018 hanno raggiunto, per la prima volta, il valore di 42 miliardi di euro grazie all’aumento del 3%”. E’ la Coldiretti a tracciare il bilancio dell’anno appena concluso, sulla base delle... continua a leggere...

Belli a vedersi, a basso contenuto alcolico o analcolici e sostenibili: così saranno i cocktail del 2019. A dirlo i guru della mixology, l’arte della miscelazione del drink. Perché il mondo è ormai nel pieno della cocktail revolution. Quasi un quarto degli americani beve cocktail durante le serate con gli amici, così come quasi un... continua a leggere...