Recentemente, Coldiretti ha affermato che l’Italia importa il 60% del grano per pane e pasta, generando preoccupazioni sulla qualità dei prodotti. Un articolo de  Il Fatto Alimentare, firmato non da un giornalista qualunque, ma dal direttore stesso dell’autorevole testata giornalistica, smentisce queste affermazioni, sottolineando che l’Italia importa principalmente grano tenero per il pane, ma non... continua a leggere...

I vini italiani hanno fatto squadra a Parigi, in un palcoscenico mondiale, a Casa Italia, l’hospitality house allestita presso Le Pré Catelan nella capitale francese. Chiamati a raccolta da LT Wine & Food Advisory, società che ha selezionato i vini italiani per conto del Comitato Olimpico nazionale presenti nell’Ensemble, oggi il nostro Paese ha fatto... continua a leggere...

Non sono compiti per l’estate, ma lezioni per la vita quelle assegnate ai ragazzi di iSchool Bergamo, la scuola paritaria secondaria e terziaria di via Ghislandi, dalle professoresse Cristina Coletto e Irina Cigolini, insegnanti dei corsi di “Sala” e “Cucina” presso l’Istituto Professionale Alberghiero: «Le buone abitudini apprese da adolescenti si conservano anche da adulti»,... continua a leggere...

(Agen Food) .  L’estate è una stagione “ambivalente”: se da un lato si è soliti associarla alle vacanze, al divertimento e al relax, dall’altro si pensa all’aumento repentino delle temperature che mette a dura prova il benessere psicofisico delle persone e si finisce così per associarla anche a stress, insonnie, mal di testa e altri... continua a leggere...

Non solo olio extravergine di oliva, legumi, frutta e verdura di stagione. La dieta mediterranea è fatta di molti altri alimenti salutari troppo spesso trascurati. Uova, latticini, noci, semi, spezie e anche vino rosso sono componenti ‘vitali’ della dieta mediterranea ma trascurati, secondo una review pubblicata sul ‘Journal of Translational Medicine’, condotta da un gruppo... continua a leggere...

Il gelato, già simbolo del ‘made in Italy’, rappresenta anche un volano significativo per l’economia, promuovendo il turismo e la valorizzazione del territorio attraverso la diffusione dei prodotti tipici locali, apprezzati in Italia ed esportati all’estero per i laboratori seriamente intenzionati a realizzare un prodotto di qualità. Questo settore può contare sia su un comparto... continua a leggere...

Qual è la pizzeria migliore dell’alto vicentino? E della provincia di Vicenza? È Cuore Napoletano di Luca Brancati a Marano Vicentino. No, non lo diciamo noi, ma lo afferma la prestigiosa guida 50 Top Pizza che ieri sera, al Teatro Manzoni di Milano, ha premiato questa eccellenza vicentina, riconfermandola per il secondo anno consecutivo tra... continua a leggere...

Il formaggio è un alimento radicato nella nostra cultura alimentare, ne esistono diverse varietà e viene prodotto a partire da differenti tipi di latte. La sua praticità e la sua appetibilità possono favorirne un consumo eccessivo, contribuendo a una dieta ricca di grassi saturi (quelli considerati “cattivi”). Questo fenomeno può verificarsi anche perché molti formaggi,... continua a leggere...

E’ morto la notte scorsa Benito Nonino, l’uomo che ha trasformato la grappa da un liquore di osteria in un prodotto raffinato. Aveva 90 anni, e, insieme con la moglie, Giannola, aveva fatto diventare la piccola azienda di famiglia che produceva ‘sgnapa’ in un marchio noto in tutto il mondo. Benito Nonino è morto proprio... continua a leggere...

E’morto la notte scorsa Benito Nonino, l’uomo che ha trasformato la grappa da un liquore di osteria in un prodotto raffinato. Aveva 90 anni, e, insieme con la moglie, Giannola, aveva fatto diventare la piccola azienda di famiglia che produceva ‘sgnapa’ in un marchio noto in tutto il mondo. Benito Nonino è morto proprio nella... continua a leggere...