“L’82 per cento dei consumatori sceglie il Made in Italy a tavola, il valore aggiunto delle nostre produzioni locali è indiscutibilmente apprezzato”. Lo ha detto Martino Cerantola, presidente provinciale di Coldiretti Vicenza, commentando la diffusione dei dati istat sul commercio al dettaglio a maggio, che evidenziano un calo del 10,5% rispetto allo stesso mese dell’anno... continua a leggere...

Dal muffin al gelato, dalla tavoletta semplice a quella con il sale dell’Himalaya. E’ passione quella che gli italiani hanno per il cioccolato, per il quale il 7 luglio si celebra la Giornata mondiale, consumandone poco più di 4 kg a testa l’anno. Un alimento ‘comfort’ per eccellenza, visto che in lockdown gli acquisti sono... continua a leggere...

Via libera dell’Unione Europea all’etichetta Made in Italy su salami, mortadella, prosciutti e culatello per smascherare l’inganno della carne straniera spacciata per italiana come chiede il 93% dei cittadini che ritiene importante conoscere l’origine degli alimenti, secondo l’indagine on line del Ministero delle Politiche agricole. Il presidente di Coldiretti Vicenza, Martino Cerantola lo ha definito... continua a leggere...

“Il lockdown ha salvato molte realtà di vicinato, punto di riferimento importante per i cittadini, aumentando di 130 milioni di euro la spesa nei negozi dei quartieri. Lo ha comunicato martino Cerantola, presidente di Coldiretti Vicenza, che ha aggiunto: “Lo smart working ha salvato molte imprese, nonché una miriade di realtà di vicinato dell’agroalimentare, punto... continua a leggere...

“E’ l’avvio di un percorso importante e necessario perché il Paese ha bisogno di una strategia lungo cui orientare tutti i segmenti e sono soddisfatta della centralità riconosciuta alla filiera agroalimentare e alla sua strategicità. In questo lavoro ci sono proposte utili per rendere l’Italia forte, sostenibile e moderna”. Lo fa sapere la ministra Teresa... continua a leggere...

Trasformare 3 milioni di ettolitri di vino in disinfettante potrebbe essere la risposta per ‘salvare’ il comparto del vino italiano, fortemente penalizzato dal lockdown. La chiusura totale infatti, che ha coinvolto la ristorazione, ha mandato ‘in fumo’ le vendite per ettolitri di vino, soprattutto pregiato. Secondo Coldiretti, la soluzione per tamponare le perdite ed arginare... continua a leggere...

Calano i consumi di latte in Italia e nei paesi occidentali, eppure basta un bicchiere per fare il pieno necessario di calcio, vitamina B2 e proteine. Lo ricorda Assolatte in vista del ‘World milk day’ indetto dalla Fao il 1 giugno. Una giornata per celebrare un alimento, più che una bevanda, consumato da 6 miliardi... continua a leggere...

Buone notizie per gli amanti dei primi piatti, ma che comunque non rinunciano ad una buona forma fisica. Da un ultimo studio, condotto dall’università di Parma, è emerso infatti che la pasta fa bene e fa anche dimagrire. Mangiare pasta dunque fa bene alla salute, aiutando addirittura a perdere peso. Dopo lo studio condotto tempo fa dai... continua a leggere...

Addio al buffet  o al tradizionale menù. È una delle indicazioni, per limitare al massimo il rischio di contagio, date al settore della ristorazione da un documento Inail che li ha realizzati in collaborazione con l’Istituto superiore di sanità (Iss). Vanno eliminati modalità di servizio a buffet o similari. Al fine di mitigare i rischi... continua a leggere...

Con la fase 2 dell’emergenza coronavirus anche da Burger King si potrà prenotare un tavolo, come succede nei ristoranti. Lo conferma all’ANSA Andrea Valota, amministratore delegato Burger King restaurants Italia. “Saremo i primi nel nostro settore a percorrere una rivoluzione impensabile finora nella grande ristorazione organizzata – spiega – Ma questa soluzione ci sembra la... continua a leggere...