di Alfonso Piscopo Gli appassionati buongustai di carne cruda, devono contendersi due piatti, quotidianamente presenti nelle nostre tavole. Sicuramente i più gettonati, che fanno tendenza, sono le tartare e la battuta al coltello. Si tratta di due piatti tipici di carne cruda che potremmo definire una crudite’ (crudezza). Molti appassionati ne fanno un vero e... continua a leggere...

Genuinità e tradizione sono le protagoniste di questa storia, di questo magico incontro tra la Ciliegia di Marostica I.G.P., il vino Torcolato D.O.C. Breganze e l’Olio extravergine d’oliva della Cooperativa Pedemontana del Grappa. Ingredienti preziosi che raccontano insieme l’eccellenza, la storia e l’identità agroalimentare della Pedemontana Vicentina. Mescolando tradizione, sapienza artigianale, cultura enogastronomica e un... continua a leggere...

Genuinità e tradizione sono le protagoniste di questa storia, di questo magico incontro tra la Ciliegia di Marostica I.G.P., il vino Torcolato D.O.C. Breganze e l’Olio extravergine d’oliva della Cooperativa Pedemontana del Grappa. Ingredienti preziosi che raccontano insieme l’eccellenza, la storia e l’identità agroalimentare della Pedemontana Vicentina. Mescolando tradizione, sapienza artigianale, cultura enogastronomica e un... continua a leggere...

I relatori dell’Associazione GRASPO: Aldo Lorenzoni, ex direttore del Consorzio del Soave e Luigino Bertolazzi, enologo, hanno incantato le tante persone presenti nella Sala di Palazzo Cornaggia a Thiene. Una serata organizzata in collaborazione con l’Associazione Oltreconfine, all’interno del programma degli eventi per il Giugno Thienese. Un racconto partito dal triste periodo, di quasi 200 anni fa, quando si ebbe... continua a leggere...

Sabato 3 giugno, alle 12, le telecamere della trasmissione di Rai Uno accompagneranno i telespettatori alla scoperta del gioiello nascosto delle Bregonze, le verdi colline vulcaniche che emergono dalla pianura veneta, separate dall’altopiano di Asiago solo dal torrente Astico. Luoghi nei quali, per secoli, gli antenati Brazzale hanno vissuto ed esercitato l’allevamento ed il commercio... continua a leggere...

“Il turista enogastronomico, che unisce l’interesse per il vino a quello della buona cucina, si conferma di gran lunga il profilo più presente nelle cantine italiane. Sono visitatori curiosi di conoscere la realtà che visitano, hanno un potere di spesa mediamente alto e hanno spesso un buon network di conoscenze che abilita altri visitatori tramite... continua a leggere...

Dal 26 al 28 Maggio a Isola Vicentina una due giorni di eventi che coinvolgono il pubblico e i principali attori a livello nazionale del mondo della birra artigianale italiana e della filiera agricola. Lanciando con l’occasione anche “200% Italiana”, la prima birra Birrone completamente di filiera nazionale, realizzata con ingredienti coltivati nelle proprie terre... continua a leggere...

È quanto emerge dall’analisi della Coldiretti secondo l’Osservatorio miele in occasione della giornata mondiale delle api che fanno i conti con i danni provocati dall’ondata di maltempo che ha praticamente azzerato il raccolto di miele nei quasi 45mila alveari della Romagna curati da circa 1800 apicoltori. Le bufere di pioggia e vento e il crollo delle temperature in diverse parti d’Italia hanno impedito alle... continua a leggere...

Il violento maltempo, con abbondanti precipitazioni, che si è abbattuto sul Bassanese ed il Marosticense ha provocato importanti danni alle Ciliegie di Marostica Igp, la cui produzione delle precoci è stata decimata almeno dell’80%, secondo le prime stime di Coldrietti Vicenza. “Se la pioggia era attesa dopo una lunga siccità, per ripristinare le scorte idriche,... continua a leggere...

Per il momento se ne parla più di quanto se ne consuma ma la carne coltivata, negli ultimi mesi è entrata prepotentemente tra le preferenze degli italiani, anche perchè è più diffusa di quanto si creda. Gli italiani, in verità, parlano di carne sintetica e l’associano sempre di più all’altra grande rivoluzione degli ultimi anni:... continua a leggere...