I cuochi contadini vicentini protagonisti, al primo B2B dell’Agroalimentare veneto a Santa Lucia di Piave . Il Veneto svela l’agriturismo quale motore di un settore che lo fa svettare ai primi posti in Italia. La provincia berica è stata autorevolmente rappresentata dai cuochi contadini di Malga Spill, Gruuntaal, Il Casale e Le Poscole al Canton,... continua a leggere...

Torna il 17 gennaio il World Pizza Day, appuntamento annuale dedicato a una delle proposte alimentari tra le più apprezzate nel mondo e orgoglio del Made in Italy. La ricorrenza consentirà a tutti i pizza lovers e non solo di degustare varie proposte di pizza, dalla versione gourmet a quella più tradizionale e classica. Dal... continua a leggere...

In Italia si fa ancora fatica a richiederla, ma qualche giovane lo fa con disinvolura. Da tempo obbligatoria in Francia e Spagna, la ‘doggy bag’ (ovvero il sacchettino o la vaschetta con cui si possono portare a casa avanzi di un pranzo consumato al ristorante) potrebbe presto diventare obbligatoria anche in Italia, dove comunque l’abitudine... continua a leggere...

La ristorazione è la principale fonte di attrazione per il turista, a prescindere dalla sua nazionalità. Tuttavia, dal confronto tra i dati presenti nel Rapporto 2023 sul turismo enogastronomico curato da Roberta Garibaldi e quelli Food Travel Monitor (World Food Travel Association), emergono varie differenze nell’approccio all’esperienza tra italiani, statunitensi, francesi, britannici, canadesi, messicani e... continua a leggere...

Nel menu del cenone in oltre otto tavole su dieci (85%) sono previste quest’anno le lenticchie chiamate a portar fortuna mentre il tradizionale chicco d’uva è servito nel 56% dei casi. E’ quanto emerge dall’analisi Coldiretti/Ixe’ sul Capodanno degli italiani che puntano anche quest’anno sull’accoppiata vincente con il cotechino o lo zampone al quale non... continua a leggere...

È boom di formaggi italiani nel carrello della spesa trainato mai come quest’anno dalle Dop, con gli italiani che spenderanno 400 milioni di euro. A tavola 30mila tonnellate di prodotti, confermandosi per il secondo anno l’alimento più amato nel periodo delle feste, dopo i dolci. Le stime sono di Afidop, l’Associazione formaggi italiani a denominazione,... continua a leggere...

Trascorrere il tempo con i propri cari, decorare la casa e guardare film natalizi. Manca sempre meno al momento più magico dell’anno: il Natale. L’Italia, in particolare, è celebre per la sua straordinaria tradizione culinaria e, in occasione delle festività, la tavola spesso diventa il palcoscenico di vere e proprie gare tra amici e parenti... continua a leggere...

Storico primato dell’Italia, con Parmigiano Reggiano, mozzarella di bufala campana e stracchino di crescenza che salgono nell’ordine sul podio dei migliori 100 formaggi al mondo in cui sono stati inseriti complessivamente ben 21 formaggi italiani, come Burrata (sesto), Grana Padano (undicesimo), Pecorino Romano (tredicesimo), pecorino Sardo (diciassettesimo), Pecorino Toscano (ventesimo) e molti altri. E’ quanto emerge dall’analisi della Coldiretti sulla... continua a leggere...

Comodissima perchè puoi averla a portata di mano preparandola in 3 minuti, ma sapete che può contenere margarina e persino cocco? A dirlo la rivista specializzata “Il Salvagente”, nota per le sue inchieste alimentari. Quando pensiamo alla pizza, ci viene subito in mente l’immagine di un piatto gustoso, simbolo dell’italianità e dell’arte culinaria mediterranea. La... continua a leggere...

Dall’ananas alle banane fino alle pizze condite con la carne di canguro e zebra, oppure con serpenti e grilli fino a quella speziata con il pollo tandoori immerso nello yogurt o a quella con la cannabis, non c’è pace per la vera pizza Made in Italy nei cinque continenti dove si trovano varianti che hanno fatto tremare i polsi a... continua a leggere...