“La vitamina C è importantissima per il nostro organismo – spiegano da Coldiretti, invitando ad andare ad acquistare prodotti freschi e genuini – Nei secoli scorsi, i marinai che effettuavano lunghe traversate, spesso si ammalavano di una malattia dovuta alla carenza di questo nutriente: lo scorbuto. Gli scienziati iniziarono, quindi, a studiare alcuni rimedi finché, dal cavolo, non isolarono una molecola poi identificata come agente anti-scorbuto, l’acido ascorbico (altro nome della vitamina C). La stessa molecola fu individuata anche negli agrumi ed il capitano Cook, nel giro del mondo durato dal 1772 al 1775, riuscì a mantenere in salute tutto il suo equipaggio semplicemente fermandosi spesso a raccogliere frutta e verdura fresca. Da lì in avanti, anche se con molti scetticismi che durarono fino al 1932, le imbarcazioni avevano un angolo dedicato alle piante di agrumi”.
Occhi puntati su arance e kiwi, quindi, frutti ricchi di vitamina C.
“La vitamina C è fondamentale per l’organismo e la sua carenza può portare a gravi conseguenze – ha spiegato Raffaele Cogo, presidente di Campagna Amica Vicenza – La proprietà più conosciuta è quella di antiossidante. Ciò significa che impedisce il danneggiamento delle molecole del nostro organismo dovuto ai danni ossidativi, sacrificandosi ed ossidandosi essa stessa senza dare origine ai radicali liberi tanto dannosi per il nostro corpo. Tra le altre proprietà ricordiamo quella di intervenire nella produzione di collagene, presente soprattutto nelle articolazioni, nella pelle e nei denti. Favorisce inoltre il metabolismo del ferro”.