L’Alto Vicentino si distingue nella guida “Pizzerie d’Italia 2025” del Gambero Rosso, confermandosi con le sue pizzerie di punta come uno dei territori di riferimento per la pizza di qualità. Cuore di Marano Vicentino e Cuomo di Thiene si affermano come le migliori pizzerie dell’Alto Vicentino, ottenendo l’approvazione e riconoscimento di una giuria di esperti... continua a leggere...

La rinomata guida gastronomica Taste Atlas ha rilasciato la sua classifica dei migliori formaggi stagionati al mondo, confermando il dominio italiano con ben quattro formaggi tra i primi dieci posti. Il Parmigiano Reggiano, simbolo della tradizione casearia italiana, si aggiudica il primo posto, seguito da altre celebri produzioni italiane come il Grana Padano, il Pecorino... continua a leggere...

Yogurt, miso giapponese, kimchi coreano, crauti, kefir, salsa di soia, kombucha. Ma anche pane, formaggi e vino, protagonisti indiscussi della tradizione culinaria europea. Cosa accomuna questi alimenti così diversi tra loro? La fermentazione: un processo naturale e antico che utilizza microrganismi per trasformare, conservare e arricchire il cibo. Questa tecnica ha attraversato i secoli, fin... continua a leggere...

Dal 20 al 22 settembre 2024, alla Locanda Alla Stella, a Camporovere di Roana, in concomitanza con la raccolta delle rinomate patate di Rotzo, c’è: “Settembre gnoccolaro”. In quest’occasione speciale, gli appassionati di cucina e i palati alla ricerca di nuove esperienze gustative potranno immergersi in un’esperienza culinaria unica, dove gli gnocchi di patate saranno... continua a leggere...

  Il celebre detto “il cliente ha sempre ragione” non trova più consenso unanime tra i ristoratori, soprattutto quelli di alto livello. Anzi, secondo molti chef e patron dei migliori ristoranti italiani, il cliente, a volte, ha torto. Se visto dalla prospettiva di chi gestisce la cucina o la sala, il cliente — o “ospite”,... continua a leggere...

Una famiglia vicentina su cinque, secondo le stime di Coldiretti Vicenza, si mette in questi giorni ai fornelli con pentole e vasetti per preparare marmellate, passate, sottoli e sottaceti in vista dell’autunno e garantirsi un’alimentazione più genuina naturale, 100% made in Italy, riducendo gli sprechi. La passata di pomodoro è il prodotto più popolare tra... continua a leggere...

Da disoccupato a pizzaiolo. È il percorso che Esac Formazione – Confcommercio Vicenza, ha creato per far incontrare la forte domanda di professionalità nel settore pizzerie con chi in questo momento è alla ricerca di un’occupazione e allo stesso tempo guarda con interesse al settore food. Il 18 settembre inizia, infatti, un corso di Pizzaiolo,... continua a leggere...

Sarà un’esperienza sensoriale unica, che celebra il territorio, l’artigianato ed il Made in Italy. Sabato prossimo, 7 settembre 2024, gli appassionati di formaggi avranno un appuntamento imperdibile a Made in Malga, l’evento di punta dedicato ai prodotti dell’Altopiano di Asiago. Quest’anno, la famosa kermesse enogastronomica prevede novità e sorprese e gli organizzatori stanno lavorando senza... continua a leggere...

Condividere i segreti che hanno portato al successo la propria cucina, senza riserve e con spirito di apertura. È questa l’innovativa proposta che l’Università del Gusto di Creazzo, parte di Confcommercio Vicenza, offre il prossimo 9 settembre. Protagonista della giornata di formazione è Alessandro Dal Degan, chef stellato de La Tana Gourmet di Asiago, che... continua a leggere...

Si trova in pieno centro, nel punto in cui qualsiasi attività commerciale vorrebbe essere e anche chi va nella mitica Osteria del Conte per la prima volta, si sente a casa. Lo hanno dichiarato spesso anche gli attori di prestigio che negli anni si sono esibiti sul palco del teatro comunale di Thiene e ai... continua a leggere...