Ecco la classifica 2025 del più amato formato di pasta: 11 prodotti su 39 degustati Dal 2010 la pasta è Patrimonio dell’umanità Unesco. Al maccherone è pure dedicata una festa globale, il World Pasta Day, che si celebra il 25 ottobre. Gli rendiamo omaggio con una classifica attraverso il suo formato più classico, il più... continua a leggere...

Immaginate di fuggire da un paese in crisi, reinventarvi completamente e finire per produrre un cioccolato talmente buono da conquistare gli chef stellati. Sembra la trama di un film, invece è la storia vera di Dubraska e Johonny, una coppia venezuelana che, dopo aver lasciato Caracas per sicurezza, ha trovato in Riese Pio X, in... continua a leggere...

Non è il dessert il momento finale di una cena al ristorante, quel momento che si ricorda appena usciti, il cui sapore resta in bocca a decretare istintivamente se l’esperienza sia stata più o meno positiva. Non è il dessert, ma il caffè. Proprio sotto questa differente luce, un caffè diventa molto più di una singola... continua a leggere...

La grandezza della famiglia Savarise si percepisce già varcando la soglia della loro sede in via Monte Grappa, 7/E a Quinto Vicentino. Qui, tra scaffali colmi di prodotti d’eccellenza, si respira la passione per la qualità e la tradizione. Pomodorini gialli, scarola, friarielli e il celebre pomodoro asciutto e ruvido in bocca, che regala un... continua a leggere...

di Alfonso Piscopo Una falsa letteratura scientifica ha per tempo demonizzato le uova. Uno dei motivi principali era dovuto al fatto che questo prezioso alimento faceva ingrassare, ed esponeva il consumatore a patologie cardiovascolari. Una recente ricerca condotta dall’università di Sidney (la Sidney Medical School) ha smentito le precedenti evidenze scientifiche, analizzando i possibili fattori... continua a leggere...

Non è stato solo il giorno di San Valentino, anche se di amore ce n’è tanto in questi anni di storia. Venerdì 14 febbraio 2025, la Cantina Sociale Beato Bartolomeo ha celebrato con orgoglio il suo 75° anniversario, un traguardo importante che testimonia l’evoluzione di una delle realtà più significative nel panorama vitivinicolo del nostro... continua a leggere...

L’inserimento di scritte allarmistiche sulle bottiglie per scoraggiarne i consumi mette a rischio il record di 8,2 miliardi fatto segnare dal vino italiano all’estero nel 2024, in aumento del 5% rispetto all’anno precedente. È quanto emerge da una proiezione della Coldiretti e di Filiera Italia su dati Istat diffusa in occasione degli Stati generali del... continua a leggere...

Il Prosecco sfata la cultura enologica che lo vuole bevuto entro un anno-un anno e e mezzo, e può essere messo sul mercato con annate antecedenti a quella della vinificazione. A dare una svolta è la cantina trevigiana Bottega che al Wine Paris, ha appunto presentato, per la prima volta al mondo, in contemporanea 4... continua a leggere...

Sarà la leggera acqua minerale delle Piccole Dolomiti la protagonista dello stand di Fonte Margherita 1845 alla fiera di Rimini dal 16 al 18 febbraio. Un’acqua minerale che proviene da un contesto montuoso, quello delle incontaminate Valli del Pasubio, pieno di rigogliosa vegetazione.  Gli aperitivi e le bevande analcoliche sono realizzati con la buona acqua minerale della sorgente... continua a leggere...

Nonostante la crescente spinta a introdurre gli insetti nel panorama alimentare, la moda sembra non aver preso piede in Italia. Secondo un’analisi di Coldiretti basata sui dati Istat, le importazioni di prodotti a base di insetti sono crollate del 30% nel 2024, confermando un evidente disinteresse da parte del mercato italiano per questo tipo di... continua a leggere...