La Tana di Asiago e Spinechile di Schio tra i 60 locali della Best Gourmet Awards 2025. Giannattasio unico vicentino per miglior pizza napoletana gourmet

Le eccellenze dell’Alto Vicentino brillano nella prestigiosa guida Best Gourmet Awards 2025, confermando il territorio come protagonista della scena gastronomica internazionale. Tra i 60 migliori locali dell’Alpe Adria, selezionati tra oltre 500 candidati, spiccano Asiago e Schio con le loro realtà di punta.

La Tana Gourmet di Asiago e Spinechile Resort di Schio si distinguono nella categoria “N. 35 Locali Cucina d’Autore”, ottenendo l’elevatissimo punteggio di 5 piatti e 4,5 bicchieri. Questi riconoscimenti valorizzano l’eccellenza della loro offerta culinaria e la meticolosità nella selezione dei vini, posizionandoli tra i migliori ristoranti del panorama dell’Alpe Adria.

Nella stessa categoria si sono distinte anche altre realtà del territorio vicentino, menzionate dalla guida come simboli della qualità della cucina d’autore. Tra queste, Casin del Gamba di Altissimo, La Peca di Lonigo e Matteo Grandi in Basilica a Vicenza, che consolidano la provincia di Vicenza come riferimento per la gastronomia d’eccellenza nell’Alpe Adria.

Dall’Alto Vicentino e da Verona per la pizza di Acqua e Farina

La provincia di Vicenza riserva un ulteriore motivo d’orgoglio: la pizzeria Acqua e Farina di Rosario Giannattasio, con sede a Vicenza, si aggiudica il titolo di “Miglior Pizza Napoletana Gourmet in Alpe Adria”, posizionandosi come unica rappresentante della provincia nella categoria “Best Gourmet Restaurants Awards”. Con un punteggio di 5 piatti e 4 bicchieri, il locale si distingue per l’elevata qualità delle sue proposte e la capacità di innovare nel rispetto della tradizione.

La guida descrive Rosario Giannattasio come il “deus ex machina” di una vera rivoluzione nel mondo della pizza vicentina:

 

“Laborioso, diretto, appassionato, a tratti prorompente come il suo ‘panino arrogante’. Qui la pizza è sì gourmet, ma rappresenta la sua eroica storia napoletana: impasti studiati, ricco cornicione, ingredienti di ricerca che rappresentano la massima qualità italiana. Entusiasmante la margherita; indimenticabile la Salernitana Orientale con fior di latte, cipolla rossa di Tropea, spinacino, filetto di tonno grigliato marinato alla soia e maionese wasabi; notevole anche la pizza con rape rosse, pancia di maiale a bassa cottura e rucola. Il tutto a prezzi popolari, con pizze gourmet che spaziano dai 5 ai 12 euro”.

Questo riconoscimento arriva in un momento cruciale per il locale, che nel 2025 si trasferirà in una nuova sede più ampia in Viale Crispi 21C, inaugurando una nuova era per l’alta cucina del territorio vicentino.

Acqua e Farina si colloca tra le eccellenze dell’Alpe Adria, accanto a luoghi iconici come il ristorante Agli Amici di Godia, premiato per la miglior cucina creativa, e il Gran Baita Dolomites di Selva di Val Gardena, noto per la sua ospitalità.

N.B.