C’è un luogo in Veneto dove il tempo sembra essersi fermato. Dove si brinda con vista sulle colline patrimonio Unesco e si mangia come una volta: con semplicità, autenticità e, soprattutto, fiducia.Nel cuore pulsante delle colline del Prosecco di Valdobbiadene, c’è un sentiero che si arrampica tra i filari ordinati e luminosi. Al termine di... continua a leggere...

Il fenomeno del caro-tazzina prosegue anche nel 2025, con i prezzi del classico espresso al bar che continuano a crescere rispetto allo scorso anno. Un trend in atto da tempo, tanto che nel confronto col 2021 il costo del caffè al bar è aumentato in media di quasi il 20%. Lo rivela uno studio condotto... continua a leggere...

Milano, Galleria Vittorio Emanuele II. Il ristorante di Carlo Cracco, icona della ristorazione d’élite, si trasforma per una sera nel palcoscenico di una protesta inaspettata. Un gruppo di attivisti di Ultima Generazione irrompe nel locale, tra tavoli impeccabili e piatti stellati, per lanciare un messaggio forte: il lusso è insostenibile. Seduti a terra nel mezzo... continua a leggere...

Il cambiamento verso la sostenibilità è non solo possibile, ma è anche una realtà in crescita, come dimostra l’iniziativa della Pasticceria Filippi durante il B Corp Month 2025. L’azienda vicentina, con il supporto di altre B Corp venete, ha creato una rete virtuosa per dimostrare concretamente che attraverso azioni comuni e condivise si può generare... continua a leggere...

In uno scenario di mercato sempre più complesso e in rapida evoluzione, il Consorzio Tutela Formaggio Asiago introduce il Piano di crescita programmata in vigore fino al 31 dicembre 2026  che, basandosi su scelte innovative, punta a garantire l’equilibrio tra domanda e offerta premiando la qualità con un nuovo modello di valorizzazione del prodotto e... continua a leggere...

Negli ultimi anni, il mondo della ristorazione ha vissuto una trasformazione profonda. L’alta cucina, con il suo formalismo e la ricerca estrema della perfezione, sembra lasciare spazio a un concetto più intimo e rassicurante: il comfort food. Piatti che evocano ricordi, sapori autentici, convivialità. Anche il Gambero Rosso ha dedicato un articolo a questo fenomeno,... continua a leggere...

L’attenzione ai bisogni delle famiglie con bambini piccoli è un tema sempre più centrale nel settore della ristorazione. La richiesta di dotare i locali di fasciatoi non è solo una questione di comodità, ma un vero e proprio diritto che garantisce un’accoglienza adeguata ai genitori e ai loro piccoli. Anche il Gambero Rosso ha affrontato... continua a leggere...

a cura di Agostino Macrì Il consumo di carne è cresciuto di pari passo con il progresso dell’uomo. In Italia prima del boom economico del dopoguerra la bistecca era un lusso per pochi. L’aumento pro capite degli ultimi 50 anni raggiunge l’apice proprio nel 2025. Ed è un aumento spropositato in linea con i progressi... continua a leggere...

a cura di Agostino Macrì Il consumo di carne è cresciuto di pari passo con il progresso dell’uomo. In Italia prima del boom economico del dopoguerra la bistecca era un lusso per pochi. L’aumento pro capite degli ultimi 50 anni raggiunge l’apice proprio nel 2025. Ed è un aumento spropositato in linea con i progressi... continua a leggere...

Ecco la classifica 2025 del più amato formato di pasta: 11 prodotti su 39 degustati Dal 2010 la pasta è Patrimonio dell’umanità Unesco. Al maccherone è pure dedicata una festa globale, il World Pasta Day, che si celebra il 25 ottobre. Gli rendiamo omaggio con una classifica attraverso il suo formato più classico, il più... continua a leggere...