Dosi per 2 persone:
250 gr di tofu
1 peperone
1/2 Porro
1 Carota
1 zucchina
Peperoncino a piacere
Olio EVO
Sale e pepe bianco
Salsa di soia a piacere
Procedimento
Mondate e tagliate a cubetti le verdure ed il tofu e ponetele in una padella. Versateci sopra un filo d’olio, pizzico di sale, salsa di soia (e peperoncino o olio piccante se lo desiderate). Mescolate il tutto e cucinate a fuoco medio fino al grado di cottura desiderato per le verdure. A fine cottura potete lasciar rosolare il tutto per creare una crosticina sui pezzetti di tofu.
Servitelo caldo con dei crostini o delle fette di pane riscaldate.
Gustatelo con un buon bicchiere di vino!
Lorella
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