Spaghetti con le cipolle e pane tostato con origano e aglio!
Procedimento: cucinare gli spaghetti in acqua salata. Affettare le cipolle (una a testa) non troppo fine ma nemmeno troppo grossolane. Far appassire le cipolle in padella per mezzo minuto, senza olio né sale, poi aggiungere un pizzico di sale e un po’ d’olio d’oliva. Cucinarle senza farle bruciare o stufare troppo. In un altro tegame far soffriggere uno spicchio d’aglio nell’olio per farlo insaporire, togliere l’aglio aggiungere l’origano e il pane da tostare, tagliato a pezzetti. Scolare gli spaghetti un paio di minuti prima del fine cottura e versarli nel tegame dove c’è la cipolla, amalgamare il tutto con qualche mestolo d’acqua di cottura. Servire sul piatto la pasta e mettere a pioggia il pane tostato. (peperoncino consigliato)
Buon appetito….
Ps. La mia versione, di pasta povera ma molto saporita.