Ingredienti
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Radicchio rosso lungo 3 cespi
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Gorgonzola 250 g
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Gherigli di noci 30 g
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Parmigiano Reggiano (grattugiato) 100 g
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Sale q.b.
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Olio extravergine d’oliva q.b.
Preparazione
- Lavare il radicchio, tagliare i cespi per il verso della lunghezza in quattro parti.
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Lavare ancora sotto acqua corrente.
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In un pirofila da forno di medie dimensioni, oliata per bene sul fondo, mettere le fette di radicchio coprendo tutto il fondo
- Aggiungere un poco di sale e versare su tutto il radicchio un poco di olio.
- Mettere sopra il il gorgonzola a pezzetti qua e la su tutto il radicchio, poi il parmigiano e per ultimi i gherigli di noci spezzettati.
- Versare un ultimo filo di olio su tutto e infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
Vanessa