Ingredienti Crema pasticcera 7 rossi d’uovo, 130g di zucchero, 40g di amido di mais, 1 fiala di aroma di vaniglia, la buccia intera di un limone, 500ml di latte. 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare.   Preparazione In un pentolino mettere il latte, la buccia di limone, e la fiala portare a QUASI a bollore.... continua a leggere...

Volete preparare patate fritte perfette proprio come quelle delle rosticcerie? E’ semplicissimo, ma il trucchetto c’è. Video    

Ingredienti: 3 uova, 500g di farina, 200g di zucchero, 1 bicchiere di latte, 50ml di olio di girasole, buccia grattugiata di 1 limone, 1 bustina di lievito x dolci. 1 tuorlo d’uovo   Procedimento : Mischiare tutto insieme con un cucchiaio di legno. RIGOROSAMENTE A MANO (non con sbattitore o planetaria). Dopo che è tutto... continua a leggere...

  Il noto ristoratore dell’Alto Vicentino Albert Carollo, gestore di un locale  sul laghetto della meravigliosa Posina ha realizzato una ricetta della tradizione locale, che molti di voi potranno provare in questi giorni di clausura. Il video spiega passo dopo passo come fare questa specialità

Ingredienti: 250 gr farina 00 130 gr zucchero di canna 70 ml olio di semi 150ml latte 2 uova 1 bustina lievito vanigliato 80gr gocce di cioccolato Setacciare la farina con il lievito e aggiungere lo zucchero. A parte sbattere le uova con il latte, aggiungere l’olio e gli ingredienti secchi. Infine aggiungere le gocce... continua a leggere...

Per 4 persone : 200g di guanciale, 200g di salsiccia di maiale, 4 tuorli d’uovo, 150 g di pecorino romano grattugiato, 1 scatola di pomodoro pelato. Preparazione Tagliare il guanciale e la salsiccia a pezzetti e soffriggere i con un pò di olio extra vergine di oliva, una volta soffritto bene aggiungere i pelati e... continua a leggere...

DOSI PER 2 FOCACCE: 30 gr di lievito di birra (io l’ho preso dal fornaio) – 4 cucchiai acqua tiepida – 12 cucchiai di latte – 1 hg di zucchero+1 cucchiaio – 1 cucchiaino di sale – 120 gr di burro – 2 uova intere+2 albumi – 6 hg di farina bianca Barilla – 1... continua a leggere...

Questo dolce è stato fatto da mia figlia Cristina di 10 anni, completamente da sola. Molto semplice da preparare, veloce e, soprattutto, molto ma molto buono. Non contiene farina, quindi è un dolce perfetto anche per chi è intollerante al glutine. INGREDIENTI 4 uova 500 gr di ricotta 100 gr di fecola di patate 200... continua a leggere...

Ingredienti per 6 ciotoline: 4 tuorli 250ml latte intero 250ml panna fresca 25gr amido di mais 70gr zucchero di canna Scorza di limone, stecca di cannella, estratto vaniglia Mettere a scaldare il latte e la panna con la scorza di limone, una stecca di cannella e mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia (in alternativa poche... continua a leggere...

INGREDIENTI – carne di manzo 4 fette (la ricetta originale è con la carne di cavallo) – pancetta stufata 120 gr (si può utilizzare anche lardo, o mortadella, o prosciutto cotto, a seconda dei gusti) – pecorino romano 120 gr (o caciocavallo o altro tipo di formaggio) – passata di pomodoro 200 gr – cipolla 1/2... continua a leggere...