PREPARAZIONE
Mondate e tritate il prezzemolo. Pulite la cipolla e affettatela a velo. Tagliate a listerelle il pecorino.
Battete le fette di carne e salatele, quindi distribuite, su ognuna, una fetta di pancetta e un mucchietto di formaggio. Spolverizzate con il trito di prezzemolo, arrotolate a involtino e legate con il filo da cucina.
Fate rosolare gli involtini in una padella con l’olio extravergine e la cipolla, girandoli ogni tanto.
Aggiungete la passata di pomodoro. Mescolate, coprite e fate cuocere a fuoco lento per circa 1 ora girando ogni tanto gli involtini. Aggiustate di sale, disponete gli involtini su un piatto da portata e servite.
Buon appetito!!!