Cheescake di Vanessa

Per la base: 120 gr di biscotti al burro (danesi), 2 cucchiai di zucchero, burro q.b.

Sbriciolare i biscotti, mescolarli col burro e lo zucchero, mettere sulla teglia la carta da forno, stendere la base.
Per la crema: 4 tuorli mescolati con 250 gr di Philadelphia + 3 cucchiai di zuccher + 2 cucchiai di farina + 2 yogurt naturali + un pizzico di sale + vanillina.

Mescolare il tutto fino ad ottenere una crema liscia. Alla fine aggiungere gli albumi montati a neve. Versare l’impasto sulla base e mettere in forno a 180^ per un’ora. Lasciare raffreddare in forno chiuso. Stendere sopra un velo di marmellata di ciliegie (io ci ho messo anche quella di pesce e il risultato non cambia).

Vanessa Sartori