Le origini dell’arancino risalgono alla dominazione araba in Sicilia, periodo durante il quale il riso divenne un ingrediente comune nella cucina locale. Nel tempo, l’arancino ha evoluto la sua forma e i suoi ripieni, diventando una delle pietanze più amate della cucina siciliana. Di forma sferica quello palermitano, quello della Città dello Stretto ha la... continua a leggere...

  Verona, una città ricca di storia e cultura, è anche rinomata per la sua tradizione culinaria, che regala piatti unici e dal sapore inconfondibile. Tra questi, il Lesso con la Pearà occupa un posto d’onore, rappresentando non solo un pasto sostanzioso, ma anche un legame profondo con le radici del territorio. Un viaggio nei... continua a leggere...

Un piatto amatissimo in Veneto, con una tradizione culinaria tramandata di generazione in generazione, il Baccalà alla Vicentina rappresenta un vero e proprio fiore all’occhiello della cucina vicentina. Preparato con ingredienti semplici ma di alta qualità, come il baccalà, il latte e la polenta, questo piatto riesce a combinare perfettamente i sapori del mare e... continua a leggere...

Con l’arrivo dell’estate, la cucina italiana offre una varietà di piatti freddi che rappresentano un autentico sollievo per le alte temperature. Tra questi, la panzanella spicca per l’uso del pane raffermo, bagnato e condito con pomodori, cetrioli, cipolla rossa, basilico, olio extravergine d’oliva, sale e aceto. Originaria della Toscana, questa ricetta ha trovato diverse interpretazioni... continua a leggere...

Asparagi bianchi, sapete come si cucinano? Consigli e ricette   Gli asparagi bianchi, meno noti dei loro cugini verdi, sono un vero tesoro gastronomico delle regioni del nord Italia, come Lombardia, Veneto, Trentino-Alto Adige e Friuli-Venezia Giulia. Apprezzati per il loro sapore più delicato e dolce, si distinguono non solo per il colore ma anche... continua a leggere...

Vellutata alle mandorle Tempo: 50 minuti Difficoltà: facile Calorie: 250 Ingredienti 220 g di farina 160 g di zucchero 1/4 di litro di latte 4 albumi 50 g di burro mezzo cucchiaino di vaniglia mezzo cucchiaino di estratto di mandorle 1 bustina di lievito Preparazione Mescolare la farina con lo zucchero e il lievito in... continua a leggere...

a cura di Anima Veneta Ormai il Carnevale è agli sgoccioli e tra le tradizioni culinarie del momento, loro sono gli indiscussi protagonisti. Per chi è più avanti con gli anni (e col pieno augurio che questa consuetudine possa essere mantenuta negli anni avvenire), v’era già una consolidata tradizione legata a questo periodo: eri “el... continua a leggere...

a cura di Anima Veneta Con questo altisonante appellativo si presenta uno dei dolci tipici della tradizione contadina vicentina: rallegrava le feste attorno al fuoco e veniva cotto sulle “bronse” (braci) dentro una pentola di terracotta. A seconda della zona del veneto può chiamarsi differentemente come macafame, pinsa, smejasa, schisoto ovvero il riuso del pane... continua a leggere...

È ufficialmente partito il conto alla rovescia per Natale. E dicembre sarà anche il mese in cui, probabilmente, acquisteremo più cibo del solito, accumulando in tempi ristretti grandi quantità di alimenti che rischiano di andare sprecati. Ma qual è, in generale, il cibo che sprechiamo di più? Ancora una volta è la frutta fresca l’alimento più sprecato, sono... continua a leggere...

a cura di Anima Veneta Una prelibatezza “targata” Serenissima: un antipasto tipico della tradizione marinara a base di sardine e cipolle in agrodolce. Risalirebbero al 1300, quando, per conservare il pesce, fu ideata questa “salsa agrodolce per il pesce”: essa veniva messa in terrina e, tra uno strato e l’altro di pesce, ne veniva sistemato... continua a leggere...