Calvene piange il maestro degli impasti e storico panettiere del paese Ezio Testolin. E’ morto all’età di 75 anni e panificava dal ’63. Per lui il pane era arte e tutti lo ricordano assieme alla moglie Franca quando gestiva il forno di via Roma, che poi chiuse per dedicarsi all’insegnamento di quell’artigianalità che sembra scomparsa da qualche anno e in cui lui credeva talmente tanto da sentire il bisogno di tramandarla. Per questo la insegnava nelle scuole e nei laboratori professionali. Ovunque lo invitassero. Perfino ai disabili nell’ambito del progetto “Arti e Mestieri” messo in piedi dalla Disabilità dell’ex Ulss 4.
Ezio Testolin riusciva ad appassionare tutti ed era affasciante ammirarlo mentre maneggiava il suo panetto di pasta, che questo fosse destinato a diventare pane o una forma di pizza.
Oggi i funerali.
di Redazione AltovicentinOnline
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