Il Barista, un mestiere in estinzione e che non si improvvisa
In Italia, il mestiere del barista, un tempo fulcro della vita sociale e culturale del Paese, sta attraversando una crisi senza precedenti. Considerato da molti come un lavoro di serie B, un ripiego temporaneo per giovani o, al massimo, una tradizione familiare da tramandare, il ruolo del barista sta scomparendo a un ritmo allarmante. Secondo... continua a leggere...