“L’impasto mondiale”, fatto con poco lievito e tantissimo tempo a fermentare ha già conquistato tutti perchè le caratteristiche sono quelle di una pizza alta, fragrante, con un importante cornicione, ma estremamente digeribile. Ma non è solo questo il punto di forza di una pizzeria, che ha avuto uno dei più ambiti riconoscimenti dell’enogastronomia italiana.
Da oltre quattro decenni, la Pizzeria da Tata incarna la tradizione e l’innovazione della pizza sull’Altopiano. Aperta nel 1978, questa storica pizzeria è diventata un punto di riferimento per gli amanti della pizza, offrendo un’ampia varietà che va dalla tradizionale alla senza glutine, sempre in un ambiente caldo e accogliente dove qualità e cortesia sono la regola.
La passione per l’autenticità si riflette nella scelta degli ingredienti, rigorosamente di alta qualità e spesso locali e stagionali. Ogni pizza viene cotta nel forno a legna, aggiungendo quel tocco di gusto e tradizione che solo la cottura a legna può dare.
La Pizzeria da Tata è nota per il suo spirito innovativo, che si traduce in una selezione di impasti unici: dal classico impasto con farine BIO e lievito madre, all’innovativo semi integrale alla moringa oleifera, noto per le sue proprietà benefiche.
Non mancano l’impasto ai cereali (stagionale), l’impasto mondiale e l’opzione gluten free, cotta in un forno dedicato per evitare contaminazioni. Nel 2014, il locale è stato rinnovato con un isolamento acustico e un arredamento tipicamente montano, rendendo l’atmosfera ancora più accogliente e adatta a ogni occasione. La sala può ospitare fino a cento persone, con ulteriori cinquanta posti nel porticato esterno durante l’estate, rendendola perfetta per cene in famiglia, con amici o per grandi gruppi.
La facilità di parcheggio è garantita dal parcheggio privato della pizzeria e dal vicino parcheggio comunale gratuito dello stadio del ghiaccio, rendendo la visita alla Pizzeria da Tata comoda e senza pensieri.
La Pizzeria da Tata non è solo un ristorante, ma una vera e propria istituzione dell’Altopiano, un luogo dove tradizione, qualità e innovazione si incontrano per creare un’esperienza culinaria indimenticabile.
V.R