Si portava ghiaccio in blocchi o neve dalla montagna per conservare alimenti deperibili prima dell’invenzione del frigorifero e freezer.
Un’incantevole testimonianza storica è rappresentata, a Breganze, dall’antica ghiacciaia. La costruzione è situata nel centro storico del paese (Piazza Giuseppe Mazzini), nella villa già della famiglia Laverda.
Risalente all’Ottocento ed oggi perfettamente restaurata, è aperta e visitabile in occasione di specifiche attività culturali, iniziative e manifestazioni come ad esempio la Vespaiolona.
La funzione della ghiacciaia era quella di conservare il ghiaccio che veniva portato in blocchi o sotto forma di neve dalle montagne vicine per conservare al meglio gli alimenti deperibili prima dell’invenzione del frigorifero e del congelatore. Alle volte la ghiacciaia veniva utilizzata a scopo terapeutico.