I fan di Jovanotti non parlano d’altro: le sue celebri “Uova alla Jova” sono diventate un vero tormentone social. Un piatto semplice, sorprendente, e soprattutto sano, che racconta molto dello stile di vita dell’artista. Mentre è impegnato con il suo tour nei palazzetti, Lorenzo continua a condividere frammenti autentici della sua quotidianità – e questa volta lo fa ai fornelli, con il suo entusiasmo contagioso e una ricetta proteica perfettamente in linea con il suo amore per lo sport, la leggerezza e il benessere. Le “Uova alla Jova” nascono in realtà qualche anno fa, nel 2018, durante una tournée, grazie alla chef Maria Vittoria Griffoni. Ma oggi tornano sotto i riflettori in una versione rinnovata e spettacolare, rilanciata dallo stesso Lorenzo in un video TikTok diventato virale in poche ore. Si tratta di una rivisitazione creativa delle classiche uova “nuvola”, ma reinterpretate in chiave ancora più scenografica. Il risultato è un piatto che conquista il palato, ma anche gli occhi, diventando immediatamente protagonista di scatti e reel condivisi ovunque. La preparazione è facile e veloce. Servono solo due uova biologiche, un pizzico di sale e pepe. Si comincia separando tuorli e albumi, conservando i tuorli intatti. Gli albumi vanno montati a neve ferma, mentre una teglia viene rivestita di carta forno. A questo punto si stende un sottile strato di tuorlo sbattuto, sopra cui si adagiano gli albumi montati, modellati come piccole nuvole. Infine si ricopre il tutto con il resto del tuorlo e si inforna a 180 °C in forno statico per circa 6-7 minuti, finché non si forma una crosticina dorata e invitante. Nel video, Jovanotti mostra il piatto con il suo inconfondibile sorriso: «Questa è la nuova ricetta delle ova alla Jova. Una cosa fantastica, solo uovo e non c’è nient’altro. Oggi questo è il mio pranzo, di fianco un po’ d’insalata». L’effetto è davvero spettacolare: il tuorlo non viene messo intero al centro, ma sbattuto e montato per creare una crosta sopra e sotto, regalando consistenze nuove e una piacevolezza al morso del tutto inaspettata. Jovanotti completa il piatto con un contorno di verdure di stagione – radicchio, carotine, ravanelli – mantenendo coerenza con la sua filosofia alimentare fatta di equilibrio, energia pulita e cibo vero. La forza di questa ricetta, oltre al gusto, sta proprio nel messaggio: mangiare bene non significa rinunciare al piacere, né alla creatività. Le “Uova alla Jova” sono il simbolo perfetto di uno stile di vita attivo, curioso, sostenibile e colorato.
Più che una semplice ricetta, un piccolo manifesto di energia quotidiana, servita in tavola con leggerezza e musica nell’anima.
Valentina Ruzza
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