Mauro Pozzer, pizzaiolo thienese e titolare della Pizzeria Alla Rotonda , sarà tra i protagonisti di Casa Sanremo 2025 , l’hospitality ufficiale del Festival della Canzone Italiana. Un’occasione di prestigio per Pozzer, che nell’Arena del Gusto Riggi sfornerà le sue pizze per artisti, addetti ai lavori e ospiti della manifestazione, portando un assaggio autentico del Veneto nel cuore dell’evento musicale più atteso dell’anno. Pozzer sarà l’unico pizzaiolo veneto presente a Casa Sanremo , un riconoscimento che valorizza la sua esperienza e la sua passione per l’arte bianca. Per lui si tratta di un ritorno speciale: aveva già preso parte all’evento nel 2021, in un’edizione segnata dall’emergenza Covid.
“Una grande soddisfazione tornare a Casa Sanremo dopo l’esperienza del 2021, un anno difficile per tutti. Porterò con orgoglio il nome di Thiene e le eccellenze del Veneto in questo palcoscenico unico” , ha dichiarato Pozzer.
Casa Sanremo rappresenta un punto d’incontro tra musica, cultura ed enogastronomia, accogliendo ogni anno chef e pizzaioli di spicco per far vivere agli ospiti un’esperienza culinaria di alto livello. “Questa è la mia seconda volta e so già che sarà un’occasione di crescita. La prima volta è stata veramente intensa sia dal punto di vista del confronto e della crescita con pizzaioli di tutte le regioni, che umano. – racconta Pozzer – Era l’anno del Covid, addirittura gli artisti in quella edizione si esibirono senza pubblico e avevamo paura di portare il virus o di prenderlo lì nonostante quelle misure di sicurezza estreme. E’ stata l’opportunità di confrontarmi con maestri della pizza che mi hanno aiutato a crescere e a capire che non si è mai arrivati. Non vedo l’ora di ritornare a Sanremo – conclude Pozzer – sono cambiate tante cose da allora per me. Dal punto di vista umano sono diventato papà e dal punto di vista professionale, la mia pizza ha subito tante evoluzioni adeguandosi ai tempi moderni, ma senza tralasciare i punti fermi dei miei impasti”.
di Redazione Altovicentinonline
Stampa questa notizia
