L’Ipssar “Pellegrino Artusi” di Recoaro Terme ha festeggiato un traguardo storico, celebrando sessanta anni di eccellenza nell’educazione alberghiera e culinaria. Fondata nel 1963, la scuola è stata un faro di formazione e innovazione nel settore, contribuendo a plasmare il futuro della gastronomia italiana. Nel corso dei decenni, ha saputo adattarsi alle mutevoli esigenze del mercato, mantenendo un equilibrio tra tradizione e modernità. La qualità della formazione offerta, insieme a un corpo docente altamente qualificato e a strutture all’avanguardia, ha permesso all’istituto di formare professionisti di alto livello, capaci di distinguersi in ambito nazionale e internazionale.
Il tema scelto per questa celebrazione, “Verso il Futuro”, rappresenta non solo un omaggio ai sessant’anni trascorsi, ma anche un impegno a continuare a guardare avanti. Durante l’evento, è stata presentata ufficialmente la pubblicazione “Sessanta, Verso il Futuro”, un’opera che ripercorre la storia dell’istituto e pone le basi per le sfide future.
Sabato scorso, l’aula magna dell’istituto di Recoaro Terme si è riempita di un’atmosfera di attesa e orgoglio. Si è celebrato il suo 60° anniversario con la presentazione ufficiale della nuova pubblicazione, “Sessanta, Verso il Futuro”. Sei decenni di eccellenza educativa e tradizione culinaria.
Il libro, che cattura la ricca storia e i successi della scuola, è stato svelato alla presenza di docenti, studenti, ex-alunni e ospiti delle istituzioni. La pubblicazione serve come tributo al percorso del “Pellegrino Artusi” dalla sua fondazione nel 1963 fino ad oggi, evidenziando momenti chiave, figure influenti e l’evoluzione dell’offerta formativa. Durante la presentazione, i partecipanti hanno avuto l’opportunità di esplorare i contenuti del libro, che includono aneddoti di ex-studenti, fotografie d’archivio e riflessioni sull’impatto della scuola nel mondo culinario. Un momento toccante è stato la visione di un filmato che ha riportato alla memoria la storia di Giancarlo Perbellini, rinomato chef, che uscì da questa scuola 46 anni fa. Nel filmato, Perbellini ha voluto mandare un messaggio agli attuali studenti, sottolineando che “studio e tanta passione” sono gli ingredienti fondamentali per il successo.
Un altro nome di rilievo è quello di Lorenzo Cogo, l’ultimo degli stellati dell’istituto, che ha condiviso la sua esperienza e ha ispirato gli studenti con le sue parole di incoraggiamento. (Alla fine dell’articolo gallery e video messaggi degli chef)
Interventi e Riconoscimenti
L’evento ha visto anche interventi di figure prominenti associate all’istituzione, che hanno condiviso i loro ricordi e visioni per il futuro. In aula erano presenti tutte le autorità locali, insieme a docenti ed ex-docenti, testimoniando l’importanza della celebrazione e il forte legame con la comunità. Inoltre, sono stati illustrati gli ultimi lavori di ristrutturazione dell’edificio realizzati dalla Provincia di Vicenza. Questi miglioramenti, che potenziano le strutture e l’infrastruttura della scuola, riflettono l’impegno dell’istituto nel fornire un ambiente di apprendimento moderno e adeguato per i suoi studenti. Come ha sottolineato Andrea Nardin, Presidente della Provincia di Vicenza, durante il suo intervento: “La Provincia di Vicenza celebra i 60 anni dell’istituto alberghiero ‘Pellegrino Artusi’ guardando al futuro. Lo fa concretamente, investendo circa 8,7 milioni di euro sull’edificio che ospita la scuola per migliorare l’efficienza energetica, la qualità della struttura, la sicurezza, l’estetica. Un rinnovamento che significa due cose: da un lato riconoscere il prestigio di una scuola che ha scritto la storia della cucina italiana; dall’altro la volontà di continuare a vivere questa storia da protagonisti.”
In prima fila un orgoglioso sindaco Armando Cunegato.
A conclusione dell’evento, si respirava un’aria di entusiasmo e ottimismo per il futuro. La presentazione di “Sessanta, Verso il Futuro” non solo ha onorato il passato, ma ha anche gettato le basi per il futuro, rafforzando la dedizione dell’Ipssar “Pellegrino Artusi” nella formazione della prossima generazione di professionisti culinari. Sessanta anni di storia rappresentano un traguardo importante, frutto dell’impegno e della dedizione di tutti coloro che hanno contribuito al successo di questa scuola. Guardando al futuro, l’istituto si prepara a continuare a essere un faro di eccellenza e innovazione nel panorama educativo italiano e internazionale.
La celebrazione del sessantesimo anniversario ha rappresentato un momento di orgoglio per tutta la comunità scolastica e per tutti coloro che, nel corso degli anni, hanno contribuito a fare del “Pellegrino Artusi” una scuola di eccellenza riconosciuta a livello internazionale.
Valentina Ruzza
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