Nel mondo dell’alta cucina e del raffinato galateo, la regola aurea è solitamente quella di usare le posate. Tuttavia, esistono delle eccezioni gustose e accettate che permettono di abbandonare momentaneamente forchette e coltelli per concedersi il piacere di mangiare con le mani. Scopriamo insieme quali sono questi cibi che, seguendo le regole del buon comportamento a tavola, possiamo gustare in libertà.
1. Il panino con l’hamburger. Nonostante la tentazione di alcuni di usare coltello e forchetta, l’hamburger si gusta al meglio afferrato con entrambe le mani. Questo evita che gli ingredienti scivolino via e permette di apprezzare appieno il sapore di ogni morso.
2. La pizza. Sia che si opti per un trancio veloce o per una pizza tonda classica, il galateo moderno accetta che questo piatto sia consumato con le mani, mantenendo un legame con la sua origine popolare e conviviale. 3. Costolette, costine e wings La praticità vince sulla formalità quando si tratta di costine e alette di pollo. Mangiare questi piatti con le mani permette di godersi appieno il loro sapore intenso e la loro texture croccante.
4. Il pollo al forno o fritto. Anche il pollo, sia al forno che fritto, si presta a essere gustato con le mani, soprattutto quando disossarlo con forchetta e coltello diventa un’impresa troppo complessa.
5. Il curry indiano. Respectando le tradizioni culinarie indiane, il curry si degusta utilizzando le mani, in particolare la destra, per raccogliere il cibo con il pane, immergendosi così in un’esperienza culinaria autentica e rispettosa delle usanze locali.
6. Tacos, wrap e piadine. L’essenza dello street food è la libertà di gustarlo ovunque, e tacos, wrap, e piadine non fanno eccezione. Nati per essere consumati “on the go”, richiedono l’uso delle mani per essere apprezzati al meglio.
7. Le patatine fritte. Simbolo dello street food, le patatine fritte al cartoccio si gustano con le mani, evocando il piacere semplice e diretto di questo cibo amato in tutto il mondo.
8. I molluschi Mangiare molluschi come cozze e ostriche con le mani non solo è accettabile, ma è anche considerato il modo corretto di assaporarli, utilizzando il guscio come utensile naturale per godere della loro freschezza.
9. Il cous cous. Il cous cous, con le sue radici profonde nelle tradizioni del Nord Africa, invita a un consumo conviviale e manuale, celebrando l’unione e la condivisione che questo piatto simbolizza.
10. Il sushi. Infine, il sushi in Giappone può essere tranquillamente consumato con le mani, mantenendo una connessione diretta e personale con questo raffinato piatto, riservando l’uso delle bacchette esclusivamente per il sashimi.
Queste eccezioni al rigido codice del galateo non solo rendono l’esperienza culinaria più diretta e autentica ma celebrano anche la diversità e la ricchezza delle tradizioni gastronomiche mondiali. Mangiare con le mani diventa così non solo un gesto di convivialità ma anche un ponte culturale che ci avvicina alle radici più profonde dei piatti che amiamo.
V.R
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