Smentisce categoricamente le voci che in questi giorni circolano sulla presunta vendita del suo storico locale ‘Osteria del Conte’ a Thiene. “Ma quale vendita, non ho intenzione di chiudere anzi, ho ampliato la mia squadra” rassicura Tony Conte. Un locale che è diventato nel corso degli anni un punto di riferimento per il thienese che con forza e sacrificio non solo resiste, ma addirittura si espande, si organizza nel migliore dei modi per offrire alla propria clientela un servizio sempre più accurato. “Ho fatto una scelta per una mole di lavoro elevata, quindi sono entrati in squadra due nuove figure, Lorenzo e Greta. Greta ha lavorato con me per oltre un anno e mezzo come cameriera responsabile, quindi è più che rodata e queste due persone saranno la mia forza, il mio valore aggiunto”. Un arricchimento che forse stride un po’, se si getta uno sguardo alle decine di negozi chiusi nel centro di Thiene. Questo a quanto pare non vale per il food. Da quando infatti anche lo storico Leon D’Oro ha chiuso battenti, il centro di Thiene si è trovato sprovvisto di ristoranti che potessero accogliere la richiesta di un elevato numero di clienti. “Per fortuna abbiamo un buon giro. La scelta di alleggerire il bar e puntare di più sul ristorante, anche per via delle numerose segnalazioni e restrizioni che ci sono, ci ha permesso di far conoscere di più la nostra cucina alla clientela abituale, la quale ha gradito e ha portato nuova gente. Ad un certo punto il ristorante è diventato impegnativo da gestire, da portare avanti da solo. Così ho aggiunto questa coppia in squadra”. Pare quindi che i turisti amino ancora molto Thiene, che ne riconoscano la qualità e che abbiano voglia di fermarsi in città, sia per cenare che per un aperitivo. Sicuramente lo scenario di questi giorni non è dei più rosei, ma è un dato di fatto che questi imprenditori hanno ancora tanta voglia di fare, credono ancora nella loro missione, nella loro cittadina che un tempo veniva invidiata dai comuni limitrofi e sono pronti a dare il massimo per un’estate che ancora ha molto da offrire: “Abbiamo chiesto al Sindaco di collaborare per creare a Thiene qualche evento con musica fino a settembre, prima della Festa del Buon Rientro. Ha accettato di buon grado e ci ha assicurato che ci darà una mano nella fase organizzativa. Serate che permettano a Thiene di risplendere, tornare ad essere viva come anni fa”.
Laura San Brunone
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